Le défi

Le chef doit gérer et faire preuve de leadership. Les compétences se développes avec l’expérience. A mes début, j’ai vite compris cet aspect du métier et tout aussi vite constaté que j’avais beaucoup a apprendre. Il y a selon moi, un grand manque de formation a ce niveau dans l’industrie de la restauration mais aussi dans certains autres métiers pour lesquels, cette page sera tout aussi inspirante et utile.

Le chef, c’est celui qui sait, qui veut, qui réalise, et aussi celui qui fait savoir, qui fait vouloir, qui fait réaliser.

Les connaissances

C’est par le mentorat, la lecture, l’écoute de conférences ou par des formations que nous pouvons acquérir des connaissances. Cependant, le plus important est bien évidemment de toujours les mettre en pratique car la théorie ne suffit pas. Dans cette page, je vous proposes un partage de mes connaissances mais je vous inviterai prochainement aussi a me faire par de vos expériences afin que nous puissions ensemble échanger sur ce sujet.

Le chef remplira efficacement sa mission que s’il développe en lui les qualités qui le rendent digne du titre de chef.

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