Le chef doit gérer et faire preuve de leadership. Les compétences se développes avec l’expérience. A mes début, j’ai vite compris cet aspect du métier et tout aussi vite constaté que j’avais beaucoup a apprendre. Il y a selon moi, un grand manque de formation a ce niveau dans l’industrie de la restauration mais aussi dans certains autres métiers pour lesquels, cette page sera tout aussi inspirante et utile.

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