L’attaque du mammouth!

C'est le début du service...   Le corps réagis, le sang quitte les extrémités (doigts, orteils, et etc...) pour se diriger vers le cœur et lui permettre de pomper plus de sang, et ainsi augmenter l'énergie. Fatigué ou pas le cuisinier ouvre la machine.   Pour éviter...

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Chef Kévin Bélisle
Chef Kévin Bélisle07/07/2017 @ 0:26
Souvent on nous demande ''Comment as-tu pensé à cette recette?"
Ces gars là l'explique bien dans cet excellent TED Talk!

On ne pense pas à un plat parfait... mais on accumules les idées et les petits bouts de recettes qui on fait leurs preuves et puis un jour on met ensemble certains petits bouts éprouvés et puis ça fonctionne... on a trouvé la bonne 'perspective' ou plutôt la bonne combinaison de saveur. On appelle ça un 'Keeper' ! Un plat à mettre à la carte !
Chef Kévin Bélisle
Chef Kévin Bélisle28/04/2017 @ 13:52
Revenu de l'opération... 70 000$ !
Chef Kévin Bélisle
Chef Kévin Bélisle27/04/2017 @ 1:42
12 Chefs au pied carré pour l'Opération des Chefs 2017 de la fondation de l'hôpital Memphrémagog ! @ Hôtel Chéribourg
Chef Kévin Bélisle
Chef Kévin Bélisle26/04/2017 @ 19:28
Premier service de l'Opération des Chefs par Jean-Francois Hébert et Alain Ferraty ... ça roule!

#magog #hopital #memphremagog #estrie #cantonsdelest
Chef Kévin Bélisle
Chef Kévin Bélisle07/04/2017 @ 23:32
Chef Kévin Bélisle
Chef Kévin Bélisle29/03/2017 @ 15:58
Jour des océans de NORREF...
Parce que mes poissons ou mes fruits de mer, je les veux issues d'une pêche durable!
06/06/2017 @ 23:31
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